Блюда, приготовленные на пару, не жаренные на жире, и просто здоровая пища становятся у нас модными и популярными. К устройствам для приготовления здоровой еды, заслуживающих внимания, относятся пароварки и комби-пароварки. Они позволяют просто и быстро приготовить любимые блюда без использования процесса жарки. Но как выбрать пароварку или комби-пароварку?
Духовка или комби-пароварка?
Мы привыкли к блюдам, приготовленным в духовке. Нам трудно перестроиться на применение комби-пароварки. Однако это относительно небольшое устройство является более энергоэффективным (особенно в сравнении с электрической плитой) и характеризуется более коротким временем приготовления пищи.
Кроме того, комби-пароварки отлично зарекомендовали себя на маленьких кухнях, где нет места для монтажа полноразмерного духового шкафа.
Пароварки или комби-пароварки?
Всё зависит от потребностей домочадцев. Пароварка – это устройство, специализированное для приготовления блюд на пару. То есть она позволяет готовить диетические блюда, относящиеся к здоровой кухне.
Однако, если вам нужно многофункциональное устройство, которое позволит также жарить курицу или разогреть вчерашний ужин, стоит выбрать комби-пароварку (комбиварку).
Как устроена комби-пароварка?
Комби-пароварка – это прибор, который заменил популярные конфорки. Её функции не ограничиваются только приготовлением пищи на пару. Она позволяет нагревать и выпекать, что в какой-то степени позволит заменить духовку.
Комби-пароварки состоят из нескольких основных частей:
- основы;
- решётки;
- стеклянного контейнера;
- крышки;
- нагревателя (галогеновой лампы).
Для чего можно использовать комби-пароварки?
Это мобильное устройство может использоваться в различных целях. Его основные функции это:
Приготовление на пару
На дно ёмкости наливают немного воды. Ингредиенты кладут на противень с отверстиями.
Размораживание
Благодаря точной установке температуры и её поддержанию возможно размораживание продуктов. Желательно только каждые 5 минут проверять их состояние.
Подогрев
Чтобы воспользоваться этой функцией, установите температуру на 50°C. Вы можете разогревать блюда, заранее приготовленные, однако всё время следует контролировать процесс, чтобы не допустить их горения.
Запекание
Это очень маленькое устройство может в определённой степени заменить духовой шкаф, так как вы можете печь пироги или мясо. Важно, что приготовление пищи не требует использования жира, благодаря чему блюда будут здоровыми и сохранят сочность.
Гриль
В комплекте имеется также специальный гриль, который позволяет приготовить стейки, рыбу, котлеты.
Жарка
Вопреки расхожему мнению, комби-пароварки могут позволить жарку блюд, таких как картофель-фри. Прежде чем поместить продукты в ёмкость, необходимо замочить их в масле.
Приготовление яиц
Яйца можно в ней жарить и варить.
Как работают комби-пароварки?
В крышке комби-пароварки есть плотно закрывающийся контейнер. Нагревательным элементом является галогеновая лампа, производящая инфракрасные лучи. Вентилятор отвечает за равномерное распределение горячего потока воздуха. Таким образом, пища подвергается термической обработке.
Как использовать комби-пароварки?
Существует несколько основных правил, на которые стоит обратить внимание. Однако, перед использованием устройства, внимательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации и рекомендациями по использованию комби-пароварок:
- нельзя устанавливать слишком высокую температуру, например, при запекании курицы;
- овощи и мясо должны быть завёрнуты в алюминиевую фольгу, благодаря чему они останутся сочными;
- в ёмкость не следует вводить слишком большое количество ингредиентов, так как воздух может не иметь свободного обращения.
На что обращать внимание? Как выбрать хорошую комби-пароварку?
Мощность
Как правило, чем больше мощность комби-пароварки, тем быстрее будет приготовлено блюдо. При этом большинство устройств характеризуется подобной мощностью в диапазоне 1200-1500 Вт.
Ёмкость
Ёмкость контейнера влияет на количество и размер приготовленных блюд. Это особенно важный параметр для больших семей, где нужно приготовить обед для большого количества людей. В зависимости от модели, объём ёмкости может составлять от 11 до 19 литров.
Некоторые производители добавляют специальное кольцо, которое монтируется в верхней части комби-пароварки. Оно может увеличить ёмкость на 7 литров.
Температура
Комби-пароварки рассчитаны на разную температуру, так что вы можете настроить их работу для любых типов блюд и под любой способ приготовления. В стандартном устройстве диапазон температуры составляет от 65°C до 250°C.
Если необходим также подогрев и размораживание блюд, то стоит выбирать модели, в которых минимальное значение температуры 0°C.
Вредны ли комби-пароварки?
Комби-пароварки сохраняют натуральный вкус и большинство питательных веществ, поэтому не имеет подтверждённых доказательств того, что комби-пароварки могут вызвать нежелательные последствия.
Преимущества комби-пароварок
Не все ценят комби-пароварки. Чаще всего неудовлетворённость возникает из-за недостатка опыта и отсутствия навыков приготовления блюд этим устройством.
Чтобы насладиться полезной отварной едой, стоит сначала ознакомиться с инструкцией по эксплуатации. Поэтому не всегда следует верить негативным отзывам с интернет-форумов, на которых недовольные пользователи жалуются на сырую пищу или высушенные овощи.
Так почему же стоит выбирать комби-пароварки? Вот лишь самый маленький список её преимуществ:
- возможность жарки без дополнительного жира;
- множество возможностей, закрытых в одном устройстве;
- компактные размеры;
- блюда сохраняют питательные вещества.
Как работает пароварка?
Пароварка, как и комби-пароварки, состоит из нескольких элементов. В нижнем основании находится ёмкость для воды. Выше расположены полки/лотки, на которых можно укладывать продукты. Всё плотно закрывается крышка.
Что можно приготовить?
В пароварке можно приготовить практически все ингредиенты, как:
- овощи;
- рыбу;
- мясо.
Некоторые модели позволяют дополнительно приготовить такие сыпучие продукты, как крупа или рис.
Какую пароварку лучше выбрать и на что обращать внимание при покупке пароварки?
Контейнеры
Контейнеры являются основным оборудованием любой пароварки. Чем их больше, тем большее количество компонентов можно одновременно готовить. Стандартно в комплект входят три ёмкости и три лотка с отверстиями. Часто пароварки оборудованы специальными контейнерами для приготовления каши или риса.
Укладка контейнеров
Производители используют два решения:
- контейнеры расположены по вертикали – устройство занимает меньше места на столе;
- контейнеры расположены горизонтально, хотя есть пароварки больших размеров, препятствующие смешению вкусов.
Потребление энергии
Пароварка, вопреки расхожему мнению, не будет способствовать значительному росту электропотребления. Учитывая, что приготовление еды обычно происходит 3-5 раз в неделю, то не следует ожидать больших расходов за электричество.
Регулировка времени приготовления
Некоторые модели оснащены функцией автоматического выбора времени приготовления блюда.
Является ли пароварка средством приготовления здоровой пищи?
Да. Она позволяет готовить здоровые блюда на пару, богатые питательными веществами и витаминами.
Преимущества пароварки
Самое главное преимущество пароварки – в лёгкости приготовления блюд на пару. Эти блюда здоровые и богатые питательными веществами. Обед, приготовленный таким образом, может содержать даже вдвое меньше калорий, что для людей, заботящихся о фигуре, будет иметь немалое значение.
Удачных покупок и кулинарных решений!